У 2004 році закінчила кафедру географії України, картографії та геоінформатики, географічного факультету Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича за спеціальністю «Географія». З того ж року працює на географічному факультеті.
У 2010 році захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата географічних наук на тему: «Демогеографічні процеси в регіоні Центрального Поділля (на прикладі Хмельницької області)» за спеціальністю 11.00.02 – економічна та соціальна географія під науковим керівництвом д.геогр.н., проф. Василя Олексійовича Джамана.
- Джаман В., Заблотовська Н., Костащук І., Старик В., Халавка Т. Етнічна мапа буковинського прикордоння на зламі тисячоліть. Чернівці : Прут, 2011. 80 с.
- Гільберт Т.Г., Думанська Г.В., Кривицька Н.В. Географія рідного краю. Хмельницька область: підручник для 5-го класу. Кам'янець-Подільський: ПП Мошак, 2004. 136 с.
- Заблотовська Н.В. Територіальні системи розселення. Методичні вказівки. (Практичні роботи). Методичні вказівки. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2013. – 16 с.
- Заблотовська Н.В. Географія рідного краю та методика її викладання. Методичні вказівки. (Практичні роботи). Методичні вказівки. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2013. – 16 с.
Zablotovska, N., Danilova, O., & Salii, M. (2022). Resettlement features of population of Ternopil oblast in the context of new administrative and territorial system. Часопис соціально-економічної географії, 32, 52-60.
Заблотовська Н., Муха А.-Х. Дослідження змін меж мікрорайону «Роша» міста Чернівці. Науковий вісник Чернівецького університету : Географія. 2022. Вип. 839. С. 100–107.
Костенюк Л.В., Заблотовська Н.В. Особливості руслових процесів на гірських річках в межах Ворохто-Путильського низькогір’я (басейн Черемошу). Наукові записки Тернопільського педагогічного університету імені Володимира Гнатюка : Географія. 2022. №1. Вип. 52. С. 51–59.
Заблотовська Н., Станковська Ю., Бабущак О. Дослідження особливостей соціально-просторових зв’язків у системі розселення Чернівецької області. Науковий вісник Чернівецького університету : Географія. 2023. Вип. 845. С. 29–40.
Заблотовська Н.В., Данілова О.М., Білоус Ю.П., Осташек П.Д. Формування екомережі локального рівня на прикладі проєктування екомережі Вижницького району Чернівецької області. Український журнал природничих наук. 2023. № 6. С. 113–124.
Заблотовська Н., Станковська Ю., Бабущак О. Дослідження особливостей соціально-просторових зв’язків у системі розселення Чернівецької області. Науковий вісник Чернівецького університету : Географія. 2023. Вип. 845. С. 29–40.
Костенюк Л.В., Заблотовська Н.В. Гідрологічний режим ріки Ікви (басейн Південного Бугу). Проблеми геоморфології і палеогеографії Українських Карпат та прилеглих територій. 2024. Вип. 1 (16), С. 43–64.
Цепенда М., Данілова О., Заблотовська Н. Застосування ГІС-технологій для оцінювання лісорекреаційних площ урбанізованих територій. Науковий вісник Чернівецького університету : Географія. 2024. Вип. 849. С. 154–163.
Заблотовська Н.В., Заблотовський В.Д., Ванзяк М.С. Суспільно-географічний аспект територіального планування розвитку транспортної мережі на локальному рівні (на прикладі Веренчанської територіальної громади Чернівецької області). Вісник Одеського національного університету : Географічні та геологічні науки. 2025. Т. 30. Вип. 1(46). С. 122–131.
Заблотовська Н., Кондурян В. Формування демографічного потенціалу Чернівецької області внаслідок змін її адміністративно-територіального устрою. Науковий вісник Чернівецького університету : Географія. 2025. Вип. 853. С. 25‒34.
Заячук О.Г., Круль Г.Я., Заблотовська Н.В. Поширення глемпінгів в Україні як нового тренду закладів розміщення ХХІ століття. Географія та туризм. 2025. Вип. 77. С. 9–16.
European Academy of Sciences and Research, теми: "Research Methods", "On Being a Scientist Course" (м. Гамбург) (2022 р.)
"Уроки Географії НУШ. Впровадження Державного стандарту базової середньої освіти” (2023 р.)