У 2003 році закінчив Чернівецький національний університет імені Юрія Федьковича, отримавши диплом магістра географії з відзнакою. В тому ж році вступив до аспірантури, підготовку в якій завершив достроковим захистом кандидатської дисертації на тему «Географічні особливості формування національної структури населення етноконтактних зон (на прикладі Чернівецької області» (2006 р.).
У вересні 2019 року в Інституті географії НАН України успішно захистив докторську дисертацію на тему «Формування релігійного простору та його вплив на суспільні процеси».
Костащук І.І. є автором серії навчально-методичних посібників для підготовки учнів до ЗНО, а також для вивчення різних дисциплін на географічному факультеті. Йому належить понад 110 наукових та навчально-методичних праць з географії релігії, сакральної географії, географії освіти та культури, релігійного туризму та паломництва, демогеографії, політичної та електоральної географії, а також методики викладання географії в школі та ВНЗ.
Був депутатом Шевченківської районної у м. Чернівці ради (2010-2015 рр.) та Чернівецької обласної ради (2015-2020 рр.)
1. Джаман В.О., Костащук І.І. Національна структура населення етноконтактних зон: монографія. Чернівці: ЧНУ, 2009. 288 с.
2. Етнічна мапа буковинського прикордоння на зламі тисячоліть: монографія / В.О. Джаман та ін. Чернівці: Прут, 2011. 64 с.
3. Костащук І.І. Релігійний простір України: суспільно-географічне дослідження : монографія. Чернівці: ЧНУ, 2018. 512 с.
1. Костащук І.І. Етнорелігійна географія: навч.- метод посібник / Част. 1. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2010. – 44 с.
2. Костащук І.І. Етнорелігійна географія: навч.- метод посібник / Част. 2. – Чернівці: Чернівецький нац. ун-т, 2010. – 16 с.
3. Безуглий В.В., Костащук І.І. Географія: ЗНО за 30 днів. - К.: Генеза, 2013. - 256 с.: іл. Гриф МОНМСУ (Лист № 1/11 - 17200 від 05.11.12 р.)
4. Безуглий В.В., Костащук І.І. ЗНО 2013 «Географія: твій репетитор: комплексне видання для підготовки до зовнішнього незалежного оцінювання. Теорія + практика» – К.: Генеза, 2013. – 352 с.: іл. Рекомендовано МОНМСУ України (Лист від 05.11.12 р. № 1/11-17204)
5. Безуглий В.В., Костащук І.І. Довідник ЗНО 2013: Географія. Повний шкільний курс. - К.: Генеза, 2013. – 448 с. Рекомендовано МОНМСУ України (Лист від 05.11.12 р. № 1/11-17202)
6. Безуглий В.В., Костащук І.І. ЗНО 2014 «Географія: твій репетитор: комплексне видання для підготовки до зовнішнього незалежного оцінювання. Теорія + практика» – К.: Генеза, 2013. – 352 с.: іл. Доповнене, виправлене. Рекомендовано МОНМСУ України (Лист від 05.11.12 р. № 1/11-17204)
7. Безуглий В.В., Костащук І.І. Географія. Комплексна підготовка до ЗНО / В.В. Безуглий, І.І. Костащук. – Чернівці: Чернівецький нац.-й ун-т, 2017. – 400 с.
8. Костащук І.І., Білоус Ю.О. Географія населення: зошит для виконання практичних робіт: навчальний посібник : у 2-х частинах. Ч. 1. – Чернівці, 2017. – 104 с.
9. Безуглий В.В., Костащук І.І. Географія. Комплексна підготовка ЗНО. Видання 2-е. – Чернівці: Чернівецький нац.-й унів-т, 2018. – 400 с.
10. Безуглий В.В., Костащук І.І., Яворська В.В.Географія всесвітньої спадщини (туристичні атракції). Дніпро: Ліра, 2021. 528 с.
11. Географія населення: зошит для виконання практичних робіт : навч. посібник : у 2-х частинах. Ч. 1 / Костащук І.І., Білоус Ю.О. Чернівці, 2022. 104 с.
12. Територіальне проектування та районне планування : навч. посібник. П.О. Сухий, І.І. Костащук, С.М. Білокриницький, Ю.О. Білоус; 2-ге вид., переробл. та доповн. Чернівці : Чернівец. нац. ун-т ім. Ю. Федьковича, 2023. 400 с.
1. Kostaschuk Ivan. Religious activity of the population as factor of influence on the demographic processes. Journal of Education, Health and Sport. 2019. Vol. 9. № 1. S. 417-427.
1. Костащук І.І., Чернятинський М.С. Суспільно-географічні особливості формування умов життя населення (на матеріалах Чернівецької області). Науковий вісник Чернівецького університету. Сер. Географія. 2019. Вип. 814. С. 70-76.
2. Kostashchuk Ivan. Religious component of ethnocultural development of polyetnic region of Chernivtsi oblast. Часопис соціально-економічної географії. 2020. Випуск 28. С. 51-63.
3. Kostashchuk I. Territorial organization of Confessional Space of the Western regions of Ukraine. Часопис соціально-економічної географії. 2020. Вип. 29. С. 29–37.
4. Заячук М., Костащук І., Дарчук К., Білоус Ю. (2021). Геоінформаційні технології як основа дослідження оптимального розміщення закладів загальної середньої освіти (на прикладі Чернівецької міської територіальної громади). Журнал геології, географії та геоекології, 30 (2), 389-401.
5. Костащук І.І., Білоус Ю.О. Особливості розвитку географічних компетентностей здобувачів вищої освіти. Наукові інновації та передові технології. 2022. Вип. № 4(6). С. 110-117.
6. Височан Л.М., Костащук І.І., Пасічник М.Д., Бузей О.В., Миронюк С.В. Екологічна освіта як важливий інструмент сталого розвитку майбутнього і сьогодення. Перспективи та інновації науки. Серія «Педагогіка». Київ, 2023. Вип. 16(34). С. 36‒46.
7. Костащук І.І., Костащук В.І., Бартусяк П.І. Нормативно-правові аспекти регіонального менеджменту. Актуальні питання у сучасній науці. Серія: Право. 2023. № 12(18). С. 522–532.
1. Одеський національний університет імені І.Мечнікова (2019 р.)
2. Міжнародне стажування (м. Люблін, Республіка Польща) (2020 р.)
3. Міжнародне стажування (Bialystok) (2021 р.)
4. Міжнародне науково-педагогічне стажування «Міжнародний інноваційний науково-педагогічний досвід підготовки здобувачів наукового ступеня доктора філософії (PhD)»
